Voici une autre cuvée issue de palomino fino, produite en palo cortado par la maison Lustau, la cuvée Peninsula. Ce vin blanc très sec, offre au nez la finesse et la délicatesse des amontillados, assorties de la richesse en bouche d’un oloroso. Le nez est sur la noix, les fruits secs et le café. La bouche est vibrante, parfaitement équilibrée, pure et intense. À boire très frais à l’apéritif.
Robert Parker’s Wine Advocate :
« One of my favorites among the drier, lighter-styled Sherries is the non-vintage Palo Cortado Peninsula. Medium amber-colored, with great balance, intensity, and acidity as well as a scorched earth/roasted nut character, it is a stunning, flavorful yet light, crisp Sherry. »
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