Voici le premier amontillado de la maison Lustau avec cette cuvée Los Arcos issue d’une solera maison du cépage palomino fino. Le vin est élevé sous voile puis muté avant de vieillir lentement en élevage oxydatif.
Très aromatique, cet amontillado offre un nez intense sur la noix, le caramel et le café. La bouche est ronde et ample avec une matière souple et très harmonieuse. La fraîcheur et le côté très sec, typique des jerez, s’expriment dans une finale bien équilibrée et de belle longueur.
Robert Parker’s Wine Advocate :
« The dry, medium amber-hued non-vintage Dry Amontillado Los Arcos offers good body as well as a heady personality. »
« Une robe ambrée soutenue. Nez de toasts beurrés, de gras de jambon, de café, de fruits secs évolués. La bouche attaque en douceur puis se sèche avec de la structure. Elle finit riche et complexe, allongée sur des notes d’évolution noble. L’archétype de l’amontillado bien équilibré. »
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